兰州吃的牛肉面—到兰州金鼎牛肉面馆

服务项目旗下拥有金鼎牛肉面公司、金鼎涮羊肉公司、金鼎羊肉泡馍公司、金鼎清真大菜公司服务内容兰州牛肉面，始创于清末光绪年间由回族老人马保子**，传承至今，已有**历史文化积淀，以色香味俱佳的*特风味和“清白红绿黄”的明快色感**全国，以***面的美称**世界，成为兰州一张靓丽的名片。服务对象我公司是兰州牛肉拉面的**传承者，拥有第三、*四代拉面传人，*四代传人马文斌是我公司的技术骨干，曾在《舌尖上的中国》纪录片段中，表演兰州牛肉拉面绝活誉满天下。特点及优势我公司是兰州牛肉拉面的**传承者，拥有第三、*四代拉面传人，*四代传人马文斌是我公司的技术骨干，曾在《舌尖上的中国》纪录片段中，表演兰州牛肉拉面绝活誉满天下。注意事项选面 　　一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面**粉。不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面**粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功**前提条件。